Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og squashen i tern.
3. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp olivenolie over dem.
4. Tilsæt hakket hvidløg, gulerødder, peberfrugt og squash til fadet. Krydr med salt og peber.
5. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (1578 anmeldelser) ★★★★★ del