Kremet svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svampesauce er perfekt til pasta, kød eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk smør
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld frisk timian eller ½ teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og svampene til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt fløden og grøntsagsbouillonen, og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den er blevet lidt tykkere.
5. Krydr med timian, salt og peber.
6. Server saucen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (653 anmeldelser) ★★★★★ del