Sommersalat
opskrift

En lækker, frisk salat, der passer perfekt til sommerluncher. Let at forberede og dejlig at nyde udendørs!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 150 g frisk salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør salaten. Riv den i mundrette stykker og læg den i en skål.
2. Hak den gule peberfrugt, agurk og cherrytomater. Tilsæt dem til salaten.
3. Skær avokadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avokadoen i skiver og læg den i salaten.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Tilsæt nødderne ovenpå salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Server straks og nyd din sommerlunch!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.65 (5082 anmeldelser) ★★★★★ del