Kuningatarpiirakka
opskrift

En lækker kuningatarpiirakka, der kombinerer en saftig bund, sød karamel og friske bær, perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 175 g stuetemperatur smør
- 2 dl sukker
- 4 æg
- 3 ½ dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld stødt kardemomme
- 120 g cremefraiche
- ca. 5 dl friske hindbær og blåbær
Topping:
- Karameliseret mælk
- Friske hindbær, blåbær og mynteblade
Fremgangsmåde:
1. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og kardemomme) sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen sammen med cremefraichen, og rør forsigtigt med en træske.
5. Vend forsigtigt bærene i dejen.
6. Hæld dejen i en bageform foret med bagepapir.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50 minutter på nederste rille.
8. Lad kagen køle af i ca. 15 minutter, inden du fjerner den fra formen.
9. Smør den afkølede kage med karameliseret mælk og pynt med bær og mynteblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (472 anmeldelser) ★★★★★ del