Kuppiperuner
opskrift

Kuppiperuner er en lækker og nostalgisk ret, der serveres i en kaffekop med smør, forårsløg og kogevand. Denne enkle ret vil helt sikkert bringe minder fra barndommen og er perfekt til en sommerdag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 80 g smør
- 1-2 forårsløg med stilke
- Kogevand fra kartoflerne
- Salt (efter smag)
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre.
2. Forbered kaffekopperne: læg en god klat smør i bunden af hver kop.
3. Hak forårsløget og læg det ovenpå smørret i kopperne.
4. Når kartoflerne er møre, hæld dem forsigtigt i kopperne over smørret og forårsløget.
5. Hæld varmt kogevand fra kartoflerne over, så det dækker kartoflerne lidt (ca. 1-2 spsk per kop).
6. Tilsæt salt efter smag.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (4270 anmeldelser) ★★★★★ del