Grønkålssuppe
opskrift

Denne lækre og nærende grønkålssuppe er hurtig at forberede, og dens fyldige smag vil tage pusten fra dig. Perfekt til at støtte immunforsvaret i forkølelsessæsonen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 1 lille løg
- 200 g frisk grønkål
- En lille fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 5-6 dl vand
- ½ grøntsagsbouillonterning (eller kyllingebouillonterning)
- 1 dl mælk
- 1 spsk hvedemel
- Muskatnød
- Sort peber
- Salt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget. Fjern den tykke stilk fra grønkålen og skær bladene i strimler. Skær hvidløgsfeddet i tynde skiver.
2. Varm olivenolie i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt grønkålsstrimlerne og hvidløgsskiverne. Rør rundt, indtil hvidløget begynder at dufte.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Lad suppen koge i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen og krydr med muskatnød, sort peber og salt efter smag.
6. Bland hvedemelet med mælken og hæld blandingen i gryden. Kog suppen i yderligere fem minutter, mens du rører af og til.
7. Server suppen varm, og du kan eventuelt koge nogle æg som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g
- C-vitamin: 30 mg

Bedømmelse: 3.4 (487 anmeldelser) ★★★★★ del