Linssisalat med æg
opskrift

Denne lækre linssisalat kombinerer brune linser, æg og friske grøntsager med en velsmagende dressing. Perfekt som tilbehør eller en let hovedret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl brune linser
- 2-3 kogte æg
- 1/3 agurk
- 1/2 paprika
- 1 lille rødløg
Dressing:
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld honning
- et nip salt
- 1/2 teskefuld sort peber

Instruktioner:

1. Skyl og vask linserne. Kog linserne efter pakkens anvisninger.
2. Hæld linserne i en si og skyl dem med koldt vand.
3. Skær de kogte æg, agurk og paprika i tern.
4. Pil og skær rødløget i tynde skiver.
5. Bland ingredienserne til dressingen sammen.
6. Kombiner alle ingredienserne i en skål og hæld dressingen over salaten.
7. Bland salaten godt og server.

Næringsindhold (per portion):

- Energiindhold: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.03 (4913 anmeldelser) ★★★★★ del