Lohilaatikko med rødbeder
opskrift

Lohilaatikko med rødbeder er en lækker og nærende ovnret, hvor smagene fra laks, rødbeder og kartofler kombineres. Denne ret er perfekt til hverdagsmad og vil virkelig glæde din gane.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g benfri laks
- 3 æg
- 4 rødbeder
- 1 teskefuld salt
- Frisk dild, hakket
- 0,25 teskefuld hvid peberpulver
- 3 dl kogte kartofler
- 1 dl skummet mælk
- 1 hakket løg
Instruktioner:
1. Skræl og kog rødbederne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. Skræl og skær de kogte kartofler i skiver.
3. Læg laks, rødbeder, løg og kartofler lagvis i et ovnfast fad. Drys salt, peber og dild imellem lagene.
4. Gentag lagene, indtil alle ingredienserne er brugt, og afslut med kartoffelskiver.
5. Pisk æggene sammen med mælken og hæld blandingen jævnt over retten.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad retten hvile et øjeblik før servering.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (3970 anmeldelser) ★★★★★ del