Lohilaatikko med Dild
opskrift

Lohilaatikko er en lækker og nem ovnret, der kombinerer blød laks og ris. Perfekt til servering både varm og kold.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 3 1/2 dl vand
- Et nip havsalt
- 1 1/2 dl ris
- 1 økologisk æg
- 2-3 dl økologisk fløde
- Et nip malet hvid peber
- Et nip sukker
- 150 g koldrøget laks
- 1 potte dild
- Normalsaltet smør
- 1/2-1 dl rasp (eller glutenfri)
Instruktioner:
1. Kog vandet op, tilsæt havsalt, og kog risene ved lav varme under låg i ca. 20 minutter.
2. Pisk fløde og æg sammen i en skål, og krydr med malet hvid peber og sukker.
3. Skær den koldrøgede laks i skiver og hak dilden fint.
4. Smør et ovnfast fad med smør. Læg halvdelen af de kogte ris i bunden.
5. Anbring lakseskiverne ovenpå risene og dæk med dild.
6. Fordel de resterende ris ovenpå, læg små klatter smør på toppen og hæld ægge-flødeblandingen over.
7. Dæk retten med rasp.
8. Bag i ovnen ved 180°C i ca. 50 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
9. Server med dildsmør.
Dildsmør:
- 50 g normalsaltet smør
- 2 spsk finhakket dild
- 1/4 teskefuld fintrevet økologisk citronskal
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 1 g
Sukker: 2 g
Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.96 (2935 anmeldelser) ★★★★★ del