Lohilaatikko med Dildesmør
opskrift

En lækker lohilaatkasse, der er perfekt til festlige lejligheder. Den laves med frisk, røget eller marineret laks og serveres med en velsmagende dildesmør.
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- Lohilaatikko:
- 300 g frisk laks (eller røget laks eller marineret laks)
- 1 kg kartofler
- 1 løg
- 1 teskefuld smør + ekstra til smøring af bageformen
- Æggeblanding:
- 3 æg
- 1 dl mælk
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld stødt hvid peber
- 1 dl rasp + ekstra til toppen
- Dildesmør:
- 50 g normalt saltet smør
- 1/2 dl finthakket dild
- 1/4 fintrevet økologisk citronskal

Instruktioner

1. Skær laksen i skiver og krydr med salt.
2. Skræl og skær kartoflerne i skiver.
3. Skræl og hak løget fint. Smelt smørret på en pande og svits løget.
4. Pisk æggene, mælk og fløde sammen. Tilsæt krydderierne og raspen til blandingen.
5. Smør bageformen. Læg halvdelen af kartoflerne i bunden, læg laks og løg ovenpå, og dæk med de resterende kartofler.
6. Hæld æggeblandingen over og drys rasp på toppen.
7. Bag lohilaatikkoen i ovnen ved 175°C i 1,5 - 2 timer, indtil kartoflerne er møre, og toppen får en smuk farve. For en hurtigere version kan du bruge kogte kartofler og bage ved 200°C i ca. 30 minutter.
8. Forbered dildesmørret ved at smelte smørret og tilsætte dild og citronskal. Lad det simre et øjeblik.
9. Server lohilaatikkoen med dildesmørret.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (4161 anmeldelser) ★★★★★ del