Lohilaatikko
opskrift

En lækker og fyldig hverdagsret, der nemt kan laves og holder sig varm i lang tid. Perfekt til middag eller frokost!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 8 kartofler
- 300 g laks i tern
- 1 løg
- 3 spsk dild
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld stødt sort peber
- 1 teskefuld citronsalt
- 1 dl flødeost (reje-smag)
- 2 æg
- 2 dl kokosmælk
- 4 dl sødmælk

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Skær løget i strimler.
3. Læg halvdelen af kartoflerne i bunden af et ovnfast fad.
4. Tilsæt laksen og løgene ovenpå kartoflerne.
5. Krydr laget med havsalt, sort peber, citronsalt og dild. Læg klumper af flødeost over det hele.
6. Tilsæt de resterende kartofler i fadet.
7. Bland kokosmælk, sødmælk og æggene i en skål. Tilsæt de resterende krydderier til blandingen.
8. Hæld mælk-ægge-blandingen over laksen i fadet.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 1,5 time, indtil retten er færdig og gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (5338 anmeldelser) ★★★★★ del