Mamman Rabarberkage
opskrift

En lækker og fyldig rabarberkage, der kombinerer smagen af grahammel og den cremede konsistens af creme fraiche. Perfekt som en sød fornøjelse på en sommerdag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 100 g smør eller margarine
- 1 dl sukker
- 1 æg
- 1,5 dl hvedemel
- 1 dl grahammel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dåse creme fraiche
- 1 æg
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker (eller et drys vanilje fra kværn)
- 3-4 dl hakket rabarber

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen, og tilsæt det stuetempererede æg.
3. Bland hvedemelet, grahammelet og bagepulveret. Tilsæt melblandingen til smør-sukker-æggeblandingen og rør hurtigt til en dej.
4. Smør en tærteform på cirka 23-24 cm i diameter og fordel dejen i bunden og op ad kanterne med lidt mel.
5. Bland creme fraiche, æg, sukker og vaniljesukker i en skål. Hæld blandingen over dejbunden i tærteformen.
6. Drys den hakkede rabarber ovenpå eller læg de skiverede rabarber på først og hæld creme fraiche-blandingen over.
7. Bag kagen i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per stykke, ca. 10 stykker):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.77 (3884 anmeldelser) ★★★★★ del