Jordbærkage
opskrift

En lækker og frisk jordbærkage, der er perfekt til en afslappet weekend.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g kiks (f.eks. digestive)
- 100 g smør
- 500 g friske jordbær
- 200 g flødeost
- 200 ml flødeskum
- 100 g sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 blade husblas
- 50 ml vand
Fremgangsmåde:
1. Knus kiksene til fine krummer og smelt smørret. Bland kiksene med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen tæt ned i bunden af en springform. Læg den i køleskabet for at sætte sig.
3. Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Mos jordbærene og bland dem med flødeost, sukker og vaniljesukker.
5. Pisk flødeskum og fold det forsigtigt ind i jordbærblandingen.
6. Varm 50 ml vand op i en gryde og smelt husblassen i vandet. Tilsæt husblasblandingen til jordbærfyldet og rør godt.
7. Hæld jordbærblandingen over kiksebunden og glat overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
9. Pynt kagen med friske jordbær før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 17 g

Bedømmelse: 4.53 (579 anmeldelser) ★★★★★ del