Minttuhyydykekage
opskrift

En lækker minttuhyydykekage, perfekt til festlige anledninger. Let at lave og ideel til både sommer- og vinterfester.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl mintis
- 5 gelatineblade
- 1 dl vand
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Smuldr digestive kiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen fast i bunden af en springform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Pisk fløden til skum og bland den med flødeosten, sukkeret og vaniljesukkeret.
5. Varm 1 dl vand i en gryde og tilsæt de drænede gelatineblade. Rør, indtil gelatinen er helt opløst.
6. Tilsæt gelatineblandingen til flødeost- og flødeblandingen og rør godt.
7. Tilsæt til sidst mintis og rør, indtil det er jævnt fordelt.
8. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
9. Lad den stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt med friske mynteblade før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.17 (5486 anmeldelser) ★★★★★ del