Muhennetut aborrer
opskrift

Muhennetut aborrer er en traditionel dansk ret, der er let at tilberede. Denne opskrift passer perfekt til en dag med udendørsaktiviteter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 aborrer
- 3 spsk. dansk smør
- 1 potte purløg
- 1 potte dild
- 1 potte persille
- Salt
- Hvid peber
- 1 dl hvedemel
- 2 dl vand
- Til servering:
- Citronskiver
- Groft salt
- Ekstra jomfru olivenolie
- Kogte kartofler

Instruktioner:

1. Skær rygfinnen af aborrerne. Rens og skyl fiskene, og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Smør et ovnfast fad.
3. Hak purløg, dild og persille. Krydr fiskene med salt og peber.
4. Bland hvedemelet med vandet.
5. Dæk bunden af fadet med halvdelen af urterblandingen. Læg fiskene ovenpå og drys resten af urterne over.
6. Læg smørklatter på toppen og hæld mel-vandblandingen over retten.
7. Bag i ovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter.
8. Anret aborrerne på et serveringsfad, og hæld saucen over eller server den separat. Afslut med groft salt, citronsaft og olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (397 anmeldelser) ★★★★★ del