Myskikurpitsahummus
opskrift

En lækker og farverig dip, der passer perfekt til efterårets lækkerier.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
INGREDIENSER:
- 1 stk myskikurpitsa
- 2 spsk tahin
- 2 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie eller palmeolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
FORBEREDELSE:
1. Skræl myskikurpitsaen og fjern frøene.
2. Skær kurpitsaen i store tern.
3. Kog vand i en gryde og tilsæt kurbitsa-ternene. Kog indtil de er helt møre.
4. Dræn kurbitsaerne og lad dem køle helt af.
5. Tilsæt de afkølede kurbitsaer, tahin, citronsaft, hakket hvidløg, olivenolie, spidskommen og salt i en skål. Blend til en ensartet masse.
6. Lad hummusen stå i køleskabet i en time, så smagene kan trække ordentligt sammen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (6068 anmeldelser) ★★★★★ del