Nizzan Salaatti (Salade Nicoise)
opskrift

En lækker og farverig salat fyldt med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2-4 personer
Ingredienser:
- Kourhandel romainesalat
- Kourhandel rucola
- 2 hårdkogte æg
- 8 miniplommetomater
- Kourhandel grønne bønner (blancheret i 5 min)
- 50 g MSC-certificeret tun i olie
- 6 ansjosfileter
- 1 lille forårsløg
- 1/2 lille rødløg
- Nogle strimler grøn peberfrugt
- 12 sorte oliven
- Et par grene persille
- Et par skiver ristet baguette
Salatdressing:
- 1 spsk olie fra tunen
- 1 teskefuld olie fra ansjoserne
- 1 teskefuld citronsaft
- Et lille nip salt
- Lidt sort peber fra kværn
Instruktioner:
1. Læg salatbladene på bunden af en tallerken.
2. Byg salaten attraktivt ved at tilsætte æggene, tomaterne, de grønne bønner, tunen, ansjoserne, løgene, peberfrugten og oliven.
3. Bland ingredienserne til dressingen og hæld den over salaten.
4. Pynt med persille og server med baguetteskiver.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Proteiner: 22 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g
Nyd den lækre Nizzan salat, der fører dig til Middelhavets sol!

Bedømmelse: 3.15 (5149 anmeldelser) ★★★★★ del