Nokkoskeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der udnytter friske brændenælder. Denne ret er perfekt som en forårsdelikatesse og er let at lave.
- Valgetid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser

- 4 stk. æg
- 2 spsk. smør
- 3-4 spsk. hvedemel
- 75-100 g kogte brændenælder
- Ca. 1 spsk. salt
- Et nip sukker
- 1-1,5 liter mælk

Instruktioner

1. Smelt smørret i en gryde over lav varme.
2. Tilsæt hvedemelet til smørret og rør godt. Steg blandingen i et par minutter, indtil den får en let gylden farve.
3. Hæld mælken langsomt i, mens du rører, så der ikke dannes klumper. Opvarm blandingen over medium varme.
4. Tilsæt de kogte brændenælder, salt og et nip sukker. Lad suppen simre over lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt æggene til suppen og rør forsigtigt.
6. Lad suppen boble i et par minutter, indtil æggene er kogt.
7. Server varm, f.eks. med brød.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 1 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.39 (1933 anmeldelser) ★★★★★ del