Nokkosletut
opskrift

Nokkosletut er en lækker og nærende alternativ til traditionelle pandekager. Tilsætningen af brændenælder giver retten ekstra smag og sundhedsmæssige fordele. Denne opskrift er perfekt til brændenælder samlet efter forårsregnen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 æg
- 5 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 0,5 dl olie
- 1,5 teskefulde salt
- 2 dl kogte og skyllede brændenælder

Instruktioner

1. Pisk æggene, mælken, hvedemelet, olien og saltet sammen i en skål.
2. Hak de kogte og skyllede brændenælder fint og tilsæt dem til dejen. Rør godt rundt.
3. Lad pandekagedejen hvile i cirka 30 minutter.
4. Opvarm en pandekagepande og tilsæt smør eller olie til stegning.
5. Hæld dej på panden og steg pandekagerne, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Server pandekagerne med f.eks. brændenælde-pesto.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Jern: 2 mg

Bedømmelse: 3.89 (3743 anmeldelser) ★★★★★ del