Oliven- og tomatruller
opskrift

Disse lækre oliven- og tomatruller er en perfekt snack eller forret. De kombinerer friske smage med en velsmagende fyldning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 4 ansjosfileter
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olieholdige, soltørrede tomater
- 2 mellemstore hvedetortillaer
- 1 skrællet fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 g sorte, pittefrie oliven
- Salt og peber til smag

Instruktioner

1. Fjern stenene fra oliven ved at trykke dem med en ske mod kanten af en tallerken.
2. Skræl hvidløgsfedet.
3. Læg alle ingredienserne i en blender: oliven, hvidløg, basilikum, ansjosfileter, citronsaft, soltørrede tomater og olivenolie.
4. Blend indtil det er en ensartet pasta.
5. Fordel pastaen jævnt på hvedetortillaerne.
6. Rul tortillaerne stramt sammen.
7. Skær rullerne i stykker og server straks.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 2-3 ruller)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (1566 anmeldelser) ★★★★★ del