Omenamousse med Wilhelmiina-kager
opskrift

En lækker og lagdelt dessert, hvor bløde æbler, mascarponeflødeskum og kager forenes. Denne delikatesse er perfekt til fester eller som en hverdagsforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4 æbler
- 2 dl æble- eller pærejuice
- 2 spsk likør (f.eks. calvados)
- Fødevarefarve (valgfrit)
- 3 æggeblommer
- 100 g flormelis
- 3 æggehvider
- 250 g mascarpone
- 2 dl flødeskum
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g Wilhelmiina-kager

Instruktioner:

1. Skræl og skær æblerne i både. Kog juicen op og lad æblebådene simre, indtil de er bløde. Tilsæt likør til simremassen og lad æblerne køle af i væsken. Tag de kølede æbler op og gem væsken. (Hvis du ønsker røde æblebåde, kan du farve væsken forsigtigt med fødevarefarve.)
2. Pisk æggeblommerne og flormelis til en luftig masse. Pisk æggehviderne i en anden skål. Bland begge skum i mascarponen. Tilsæt flødeskummet og smag til med vaniljesukker.
3. Del Wilhelmiina-kagerne og dyp dem kort i æblernes simrevæske. Anret æbler, kagedele og mascarponeflødeskum lag for lag i portionsskåle eller glas. Lad det trække i køleskabet i et stykke tid.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (5890 anmeldelser) ★★★★★ del