Ristet Asparges med Ægge-Majonnaise
opskrift

En frisk og lækker forårsret, hvor ristet asparges kombineres med velsmagende ægge-majonnaise. Perfekt som forret eller tilbehør!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g grønne asparges
- 1 spsk olivenolie
- Et nip salt
- (Lidt revet parmesan eller pecorino)
Ægge-majonnaise
- 2 kogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 1 teskefuld Dijon sennep (valgfri)
- Et nip salt

Instruktioner

1. Forbered først ægge-majonnaisen. Kog æggene hårdkogte og lad dem køle af. Pil æggene og mos dem med en gaffel. Bland de moste æg i majonnaisen. Krydr med salt og eventuelt sennep.
2. Forvarm ovnen til 225 grader (200 grader ved varmluft).
3. Skær eller knæk den træede ende af aspargeserne. Læg aspargeserne på bagepapir på en bageplade eller i et ovnfast fad.
4. Drizzle olivenolie over aspargeserne og drys med et nip salt.
5. Rist aspargeserne i ovnen i ca. 8-10 minutter, indtil de får lidt farve og en let ristning.
6. Server de ristede asparges med ægge-majonnaisen.

Næringsindhold (per portion)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (5865 anmeldelser) ★★★★★ del