Stegte Nudler med Rejer
opskrift

Beskrivelse: Lækre stegte nudler med rejer, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 1 fed hvidløg
- ½ rød chili
- 1 tomat
- 2 portioner ægnudler
- Olie
- 2 dl kæmperejer
- Saft fra ½ lime
- Chilipasta
- Fiskesauce
- 1 æg
- Sød sojasauce (kecap manis)
- Chiliflager (efter ønske)
- Jordnødder
Instruktioner:
1. Hak hvidløget, skær chilien i små stykker og skær tomaten i både.
2. Kog vand i en gryde og kog nudlerne hurtigt, så de ikke bliver overkogte. Dræn nudlerne i koldt vand.
3. Varm olie op i en wok. Sauter hvidløg og chili i et kort øjeblik.
4. Tilsæt kæmperejerne til wokken og steg dem i et par minutter. Pres limesaft over og krydr med chilipasta og fiskesauce.
5. Tilsæt tomat og nudler til wokken og vend det hele godt sammen.
6. Pisk ægget let og hæld det i wokken, mens du rører, indtil ægget er jævnt fordelt.
7. Krydr med sød sojasauce og chiliflager, hvis du ønsker det.
8. Hak jordnødder og drys dem over retten inden servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (2358 anmeldelser) ★★★★★ del