Pikeeri (Royal Icing)
opskrift

En lækker og alsidig dekoration, der bruges til pyntning af bagværk som småkager. Denne opskrift guider dig til at lave den perfekte pikeeri, der er smuk at sprøjte og tørrer flot.
Valget af tid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 300 ml pikeeri

Ingredienser:

- 1 æggehvide
- 250 g flormelis
- 1 teskefuld citronsaft
- Farvestoffer (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered ingredienserne: Sørg for, at æggehviden er stuetemperatur og flormelisen er sigtet.
2. Bland æggehvide og flormelis: Læg æggehviden i en skål og tilsæt flormelis lidt ad gangen. Brug en elektrisk pisker og pisk, indtil blandingen er glat og skinnende.
3. Tilsæt citronsaft: Tilsæt citronsaft til blandingen og fortsæt med at piske, indtil du opnår den ønskede konsistens. Pikeeriet skal være tykt nok til konturer og lidt løsere til udfyldning.
4. Farv pikeeri: Hvis du vil farve pikeeriet, del det op i forskellige skåle og tilsæt farvestoffer, indtil du når den ønskede nuance.
5. Test konsistensen: Lav testpiping for at sikre, at pikeeriet har den rigtige tykkelse. Hvis det er for tykt, kan du tilsætte en dråbe vand og røre godt.
6. Sprøjt og dekorer: Brug pikeeriet til dekoration. Du kan sprøjte konturer først og derefter udfylde dem, eller kun bruge udfyldningspikeeri som angivet.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 379 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 97 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 97 g
Nyd de smukt dekorerede bagværk!

Bedømmelse: 4.86 (3688 anmeldelser) ★★★★★ del