Pinaattiletter
opskrift

Disse lækre og nærende pinaattiletter er en perfekt mulighed for en weekendfrokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 2 dl hvedemel
- 3 dl mælk
- 3 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og steg den på en pande, indtil den falder sammen. Lad den køle af.
2. Bland hvedemelet, mælken, æggene, salt og sort peber i en skål. Pisk det til en glat dej.
3. Tilsæt den afkølede spinat og den revne ost til dejen. Rør godt rundt.
4. Opvarm olivenolie på en pande over middel varme. Hæld dej på panden i den størrelse, du ønsker.
5. Steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, gerne med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (5308 anmeldelser) ★★★★★ del