Poliisin vasikka
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer kalvekød, røget skinke og frisk salvie, hvilket skaber en velsmagende og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Sort peber efter smag
- Salt efter smag
- 500 g kalvefilet
- En skvæt hvidvin eller oksefond
- 4 skiver røget skinke
- 8 friske salvieblade

Instruktioner

1. Skær kalvefileten i tynde skiver og bank dem let.
2. Drys forsigtigt salt og peber over kødet.
3. Læg et par store salvieblade på hver skive.
4. Læg en skive skinke ovenpå.
5. Fold kødet på midten og fastgør det med tandstik eller snor.
6. Opvarm olivenolie og smør på en pande ved medium varme.
7. Steg kødpakkerne på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
8. Tilsæt en skvæt hvidvin eller oksefond til panden og lad det koge lidt.
9. Server straks med eksempelvis kartofler eller salat.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.39 (6281 anmeldelser) ★★★★★ del