Punaviinikastike
opskrift

Denne lækre rødvinsauce er den perfekte tilføjelse til forskellige typer kød som hest, okse, vildt, svin eller kylling. Sauceens dybe smag gør den til et fremragende valg til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl rødvin
- 1 dl oksebouillon
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm smørret og olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt de knuste hvidløg og sautér i yderligere et minut.
3. Hæld rødvinen i panden og lad det koge, indtil det er reduceret til ca. halvdelen. Smag til og juster smagen om nødvendigt.
4. Tilsæt oksebouillonen, rosmarinen og timianen. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil den er tyknet til den ønskede konsistens.
5. Krydr med salt og sort peber. Server varm sammen med kødet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.62 (2480 anmeldelser) ★★★★★ del