Punaviinikastike
opskrift

Denne lækre rødvinsauce passer perfekt til forskellige kødretter, såsom hestekød, oksekød, vildt, svinekød og kylling. Den er fyldig og aromatisk, og den er en fremragende tilføjelse til middagsbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl rødvin
- 1 dl oksefond
- 1 spsk smør
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk timian eller 1 teskefuld tørret
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Smelt smørret over medium varme i en pande. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt rødvinen til panden og bring den til kog. Lad den simre i cirka 10 minutter, indtil noget af væsken er fordampet, og saucen er blevet lidt tykkere.
3. Hæld oksefonden i panden og tilsæt timian. Lad saucen simre i yderligere cirka 10 minutter, indtil den har nået den ønskede tykkelse.
4. Smag til med salt og sort peber.
5. Server saucen varm sammen med kødet.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 7 g
Fedt: 12 g
Fibre: 0 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (1680 anmeldelser) ★★★★★ del