Rakkausretterne
opskrift

Denne lækre opskrift er som en kærlighedshistorie: den kombinerer forskellige smagsoplevelser og teksturer og skaber en uforglemmelig oplevelse. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og den er til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, terninger
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og rødløg, og sautér i cirka 3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg, indtil grøntsagerne bliver bløde, cirka 5 minutter.
4. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne og rør godt.
6. Tilsæt smuldret fetaost og rør igen.
7. Anret på tallerkener og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (3272 anmeldelser) ★★★★★ del