RYYNIMAKKARA-KASVISVUOKA
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer ryynimakkara og forskellige grøntsager. Let at forberede og perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g palviryynimakkara, skåret i skiver
- 1 løg, skåret i både
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 1 paprika, skåret i strimler
- 2 stængler bladselleri, skåret i stykker
- 200 g grønne bønner
- 500 g tomatpuré
- 1 dl vand
- timian
- oregano
- sort peber, efter smag
- salt, efter smag
- (revet ost)
Fremgangsmåde:
1. Steg makkaraskiverne kort på en pande, indtil de får farve. Flyt dem til et ovnfast fad.
2. Sauter løg, gulerod, bladselleri og paprika på panden, indtil de bliver møre.
3. Tilsæt de grønne bønner, tomatpuré, vand og krydderier til panden. Lad det simre i et øjeblik.
4. Hæld grøntsagsblandingen over makkaraskiverne i fadet og bland godt.
5. Sæt fadet i ovnen og lad det simre ved 225 grader i cirka 30 minutter.
6. Hvis ønskes, drys revet ost over retten mod slutningen af bagetiden og lad det gratinere.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.39 (1984 anmeldelser) ★★★★★ del