Sadonkorjuujuhla
opskrift

Sadonkorjuujuhla er en lækker og farverig fest, hvor man nyder efterårets skatte med venner og familie. Denne opskrift er perfekt til festdagen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 personer

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 500 g gulerødder
- 300 g rødbeder
- 200 g blomkål
- 200 g broccoli
- 150 g ærter
- 2 dl fløde
- 100 g revet ost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille og timian) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og rødbeder i mindre stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Skær blomkål og broccoli i små stykker. Tilsæt dem til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
3. Dræn de kogte grøntsager og overfør dem til en stor serveringsskål.
4. Tilsæt ærterne og rør forsigtigt rundt.
5. Varm olivenolien på en pande og tilsæt fløden. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den revne ost til fløden og rør, indtil den er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Hæld oste-saucen over grøntsagerne og rør forsigtigt.
8. Pynt med friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (1500 anmeldelser) ★★★★★ del