Sushi Tapiolasta
opskrift

En lækker sushiopskrift inspireret af de velsmagende retter fra LN-Sushi Art i Tapiola. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl sushiriis
- 2,5 dl vand
- 4 spsk riseddike
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 200 g frisk laks (sashimi-kvalitet)
- 1 avocado
- 1 agurk
- 4 nori-ark
- Sojasauce til servering
- Wasabi og ingefær efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart.
2. Kog risene i vandet i en gryde i cirka 20 minutter, indtil vandet er absorberet. Lad risene hvile under låg i 10 minutter.
3. Bland riseddike, sukker og salt i gryden, indtil sukkeret og saltet er opløst. Tilsæt blandingen til den kogte ris og rør forsigtigt.
4. Skær laks, avocado og agurk i tynde strimler.
5. Læg nori-arket på en bambusmåtte eller en anden flad overflade. Fordel risen jævnt på nori, og lad ca. 2 cm fri i toppen.
6. Læg laks, avocado og agurk oven på risen.
7. Brug bambusmåtten til at rulle sushien stramt sammen.
8. Skær rullen i 8-10 stykker med en skarp kniv.
9. Server sushien med sojasauce, wasabi og ingefær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 4.07 (537 anmeldelser) ★★★★★ del