Lækkert Lammeskank
opskrift

Denne opskrift giver dig en lækker lammeskank, perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g lammekød (skank eller skulder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 store kartofler, ternet
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dl rødvin
- 4 dl bouillon
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og lammekødet. Brun kødet på alle sider.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld rødvinen i gryden, og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordampes.
5. Tilsæt bouillonen, laurbærblade, timian, salt og peber. Rør rundt og bring det i kog.
6. Dæk gryden med et låg og skru ned for varmen. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server retten med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (1137 anmeldelser) ★★★★★ del