Sveitsisk oksekød
opskrift

En lækker schweizisk ret med smage, der fører dig til Alpernes hjerte. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g schweizisk oksekød (f.eks. oksebryst)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skær oksekødet i tern. Krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde. Brun oksekødsterningerne på alle sider.
3. Tilsæt hakkede løg og hvidløg til gryden, og svits dem i et par minutter.
4. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge, indtil væsken er reduceret til omkring halvdelen.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblade, timian og rosmarin. Rør godt rundt.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Smag til og tilsæt evt. mere salt og peber.
8. Server retten med kartoffelmos eller frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 45 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (4520 anmeldelser) ★★★★★ del