Tattirisotto
opskrift

En lækker og cremet risotto med svampe og friske urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g risottoris
- 300 g forstegte kantareller
- En lille bundt persille
- En klat smør
- 2 løg
- 1 liter hønsesuppe
- En håndfuld timian
- 1 dl hvidvin
- 2 fed hvidløg
- Et nip chilipulver
- 70 g parmesanost
- En skvæt citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Sautér de hakkede løg og hvidløg i smørret i en stor gryde.
2. Tilsæt risottoris og steg i kort tid, indtil risene er let gennemsigtige.
3. Hæld hvidvinen i og lad det fordampe.
4. Tilsæt hønsesuppen gradvist, hver gang den tidligere portion er optaget i risene.
5. Når risottoen næsten er færdig, tilsættes de stegte kantareller, hakket persille, timian og chilipulver.
6. Rør parmesanosten og en skvæt citronsaft i.
7. Smag til med salt og peber, og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (725 anmeldelser) ★★★★★ del