Ude perer med medisterpølse og svampe
opskrift

En lækker ret, der kombinerer nye kartofler, velsmagende medisterpølse og svampe. Perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1,5 kg nye kartofler
- 150 g tynde skiver af medisterpølse
- 2 fed hvidløg
- 100 g små shiitake- eller champignon-svampe
- En smule olie til stegning
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og skyl de nye kartofler. Kog dem i letsaltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
2. Hak hvidløgsfeddene og svampene.
3. Varm en pande op med lidt olie og tilsæt hvidløg. Sauter i et minut.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt medisterpølse og steg i yderligere et par minutter.
6. Bland de kogte kartofler med de andre ingredienser på panden. Krydr med salt og peber.
7. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.03 (1992 anmeldelser) ★★★★★ del