Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og nærende tilbehør, der passer til enhver ret. Nem at lave og en velsmagende mulighed!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, rødløget, zucchinien og peberfrugten i mundrette stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian. Bland godt, så alle grøntsagerne er dækket af krydderierne.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gylden farve. Rør rundt halvvejs.
7. Server varmt som tilbehør eller alene.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (3869 anmeldelser) ★★★★★ del