Ugnsristede grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og sund tilbehør, der er nem at lave. Denne opskrift indeholder alsidige grøntsager, der bringer farve og smag til din tallerken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, rødløget og zucchinien. Skær peberfrugterne i strimler.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian over grøntsagerne. Bland godt.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve.
7. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (6267 anmeldelser) ★★★★★ del