Karamelliseret Wienerpandekager
opskrift

En lækker og sød wienerspecialitet, perfekt som dessert eller snack. Karamelliserede pandekager er lette at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld salt
- 50 g smør
- 1 dl blommegrød
- 2 spsk sukker (til karamelisering)
- Flormelis (til pynt)
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, mælken, æggene, sukkeret, vaniljesukkeret og saltet i en skål, indtil det er en jævn dej.
2. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter.
3. Opvarm en pande over medium varme og smelt smørret på panden.
4. Hæld cirka 1/4 af dejen på panden og steg, indtil overfladen er gyldenbrun. Vend pandekagen og steg den på den anden side.
5. Gentag, indtil al dejen er brugt.
6. Karamelliser sukkeret: Opvarm en anden pande over medium varme og tilsæt sukkeret. Lad sukkeret smelte og karamelliseres.
7. Tilsæt de stegte pandekager til karamellet og vend dem, så de dækkes.
8. Server pandekagerne med blommegrød og drys flormelis over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.01 (1637 anmeldelser) ★★★★★ del