Karitsapizza
Karitsapizza
resepti
Ainekset:- 4 kpl karitsansisäfileitä
- Suolaa
- Voita paistamiseen
- 200 g leipäjuustoa, kuutioituna
- 1/2 pnt tuoretta kevätsipulia, suikaloituna
- 1 pnt vihreää tankoparsaa
- 150 g manchegojuustoa, raasteena
- 2 dl basilikavinegretteä
Pizzakastike:
- 2 prk puolikuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä
- 1 dl tuoretta kevätsipulia
- 2 rkl kuivattuja yrttejä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Ohje:
1. Valmista pizzakastike: Leikkaa kevätsipuli pienemmäksi ja lisää kaikki kastikeainekset blenderiin. Aja tasaiseksi ja anna tekeytyä jääkaapissa.
2. Raasta manchegojuusto ja siirrä sivuun.
3. Valmista tankoparsat: Poista kannat, huuhtele ja kuivaa. Kuumenna pannu ja paista parsoja voissa noin 1 minuutti, mausta suolalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Murusta leipäjuusto ja siirrä sivuun.
5. Paista karitsan sisäfileet: Suolaa fileet ja anna niiden lämmetä huoneenlämmössä noin 1 tunti. Kuumenna pannu ja paista fileitä voissa noin 1 minuutti kummaltakin puolelta. Anna vetäytyä 8 minuuttia, leikkaa siivuiksi.
6. Kasaus: Levitä pizzapohjalle tomaattikastiketta, ripottele päälle puolet manchegojuustosta, lisää tankoparsat, leipäjuustomurut ja karitsansisäfileet. Lisää loput manchegojuustosta, basilikavinegrette ja kevätsipuli.
7. Paista uunissa grillivastuksen alla noin 300-asteessa 7 minuuttia.
8. Anna vetäytyä hetki ja tarjoa sellaisenaan tai salaatin kera. Enjoy!
Arviot: 3.1 (4205 arviota) ★★★★★