Kauriinsydänpata
Kauriinsydänpata
resepti
Tämä herkullinen pata valmistuu kauriin sydämestä ja vihanneksista. Täydellinen ruoka itsenäisyyspäivän aterialle tai muuhun juhlavaan tilaisuuteen. Valmistusaika: 1,5 tuntia.
Ainesosat:
- 1 kauriin sydän (200 g)
- 2 porkkanaa
- 1 palsternakka
- 1 varsiselleri (n. 10 cm pätkä)
- 1 sipuli
- 2 rkl öljyä
- 2 tl tomaattipyrettä
- 1 tl fariinisokeria
- Suolaa maun mukaan
- Rosmariinia maun mukaan
- Timjamia maun mukaan
- 1 dl punaviiniä
- 1-2 dl peuralientä
Ohjeet:
1. Pilko kauriin sydän kuutioiksi.
2. Kuori ja pilko porkkanat, palsternakka ja varsiselleri kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy padassa ja ruskista sydänkuutiot.
4. Lisää tomaattipyre, fariinisokeri ja ripaus suolaa sydämen joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Lisää pilkotut kasvikset ja kuullota niitä muutama minuutti.
6. Lisää rosmariini, timjami ja punaviini. Sekoita.
7. Lisää peuralientä niin, että kaikki ainekset juuri ja juuri peittyvät.
8. Anna padan kiehahtaa ja hauduta miedolla lämmöllä ilman kantta noin tunnin ajan.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.6 (604 arviota) ★★★★★