Taimikasvatuskekkerö
resepti

Tämä herkullinen ja värikäs kekkerö sisältää erilaisia kasvis- ja tomaattiainesosia, jotka tuovat kesän makuja lautaselle.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se on erinomainen lisäke tai pääruoka.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 kesäkurpitsaa
- 1 jättikurpitsa
- 2 tomaattia (Tigerella ja Black Cherry)
- 1 paprika (California Wonder)
- 100 g lehtikaalia
- 1 chili
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Huuhtele ja pilko kesäkurpitsat, jättikurpitsa, tomaatit ja paprika pieniksi paloiksi.
2. Poista chilitse siemenet ja pilko se hienoksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä.
4. Lisää ensin kesäkurpitsat ja jättikurpitsa pannulle, paista noin 5 minuuttia.
5. Lisää sitten tomaatit, paprika, chili ja lehtikaali. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
- Sokeri: 4 g

Arviot: 4.09 (750 arviota) ★★★★★ Jaa