Mustikkapuustirinkula
Mustikkapuustirinkula
resepti
Ainesosat:- 2,5 dl maitoa
- 0,5 dl sokeria
- 2 tl hienoksi rouhittua kardemummaa
- 1 tl suolaa
- 1 muna
- 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
- noin 8 dl vehnäjauhoa
- 100 g pehmeää voita tai leivontamargariinia
- Täyte:
- 100 g mantelimassaa murennettuna
- 50 g jäähdytettyä voisulaa
- 4 dl kohmeisia pakastemustikoita
- 3 rkl perunajauhoa
- 1 dl sokeria
- Viimeistelyyn:
- tomusokeria
- sitruunamehua
Ohjeet:
1. Lämmitä maito noin 42 asteiseksi. Lisää maitoon sokeri, kardemumma, suola, muna ja noin puoleen desilitraan jauhoja sekoitettu kuivahiiva.
2. Alusta taikinaan loput jauhot vähitellen ja lisää pehmeä voi/margariini taikinan loppuvaiheessa. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna nousta lämpimässä noin 30-40 minuuttia.
3. Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja sivele päälle voisula. Levitä päälle mantelimassamurut.
4. Sekoita sokeri ja perunajauho muovipussissa. Lisää kohmeiset mustikat ja hölskytä, jotta mustikat peittyvät seokseen. Levitä mustikat tasaisesti taikinalevylle.
5. Kääri levy rullaksi pitkältä sivulta ja leikkaa noin 4 cm viipaleiksi. Voitele uunivuoka ja lado viipaleet vierekkäin niin, että kierre on näkyvissä.
6. Kohota leivonnaista lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
7. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
8. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu, ja koristele leivonnainen sitruuna-sokerikuorrutteella.
Arviot: 3.5 (1479 arviota) ★★★★★