Nyhtökauracurry
Nyhtökauracurry
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva nyhtökauracurry on täydellinen kasvisruoka, joka yhdistää kauran ja palkokasvien maut mausteiseen kastikkeeseen. Sopii hyvin arkeen tai erityisiin tilaisuuksiin.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 200 g nyhtökauraa- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 400 g tomaattimurskaa
- 200 ml kookosmaitoa
- 2 rkl curryjauhetta
- 1 rkl öljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.2. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, jatka paistamista noin 5 minuuttia.
3. Lisää nyhtökaura ja curryjauhe. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada tomaattimurska ja kookosmaito kasariin. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
5. Anna curry kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile curry tuoreen korianterin kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 10 g
Arviot: 3.98 (1427 arviota) ★★★★★