Omenacharlotte
Omenacharlotte
resepti
Tämä herkullinen omenacharlotte yhdistää makeat omenat ja pullan, tarjoten upean jälkiruoan, joka on täydellinen juhliin tai erityisiin hetkiin. Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- 1,5 litran vetoinen korkeareunainen reiällinen kakkuvuoka
- 200 g rusinoita
- 4 rkl rommia
- 4-5 omenaa
- 1 sitruuna
- 100 g sokeria
- 50 g voita
- 4 rkl aprikoosihilloa
- 2 rkl hunajaa
- 1 pullapitko
- 2 dl rasvaa paistamiseen
Ohjeet:
1. Voitele huolella kakkuvuoka. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita rusinat rommin kanssa ja anna liota.
2. Kuori ja lohko omenat kahdeksaan osaan. Poista siemenet. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu omenoiden joukkoon sokerin kera. Sulata voi kattilassa ja lisää omenalohkot. Kiehauta kannen alla 10 minuuttia, sekoita välillä. Lisää rusinat, sitruunaraaste, aprikoosihillo ja hunaja.
3. Viipaloi pullapitko. Kuumenna rasva pannulla ja paista pullaviipaleet kullanruskeiksi. Peitä vuoan pohja ja reunat pullaviipaleilla, leikkaa tarvittaessa muotoonsa. Täytä omenaseoksella ja peitä lopuilla pullaviipaleilla. Peitä vuoka leivinpaperilla ja foliolla.
4. Nosta vuoka vesihauteeseen niin, että puolet vuoan ulkopinnasta peittyy veteen. Kypsennä keskitasolla tunnin ajan. Nosta paino vuoan päälle puolessa välissä kypsennystä. Anna jäähtyä ritilän päällä ennen kumoamista.
5. Kumoa varovasti tarjoiluvadille. Vaahdota kinuskikerma löysäksi vaahdoksi. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile kinuskivaahdon kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 10 g
Sokerit: 20 g
Arviot: 3.61 (152 arviota) ★★★★★