Pasta-perunasalaatti vihreällä parsalla

Valmistus

1. Keitä pasta, perunat ja parsa. Pese perunat, kuori ja pätki parsa. Keitä parsaa noin 3 minuuttia ja tarkista perunoiden kypsyys haarukalla. Valmista pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin. Siirrä ne heti tarjoulukulhon pohjalle.
3. Raasta sitruunasta kuori ja purista puolikkaasta mehu. Lisää nämä suoraan kulhoon pinjansiemenien päälle.
4. Lisää raastettu pecorino, reilusti oliiviöljyä sekä mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Irrota basilikanlehdet varsista ja lisää ne kulhoon. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
6. Tarjoile salaatti lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.