Savoijinkaalikääryleet sienitäytteellä

Valmistus

1. Laita vesi kiehumaan kaalia varten.
2. Poista kaalista uloimmat nahistuneet lehdet ja irrota 12 lehteä kääryleitä varten.
3. Ryöppää kaalinlehdet kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Jäähdytä lehdet kylmässä vedessä ja kuivaa ne. Leikkaa kovat keskiruodit pois.
4. Valmista täyte: keitä ohrasuurimot lähes kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Pese ja hienonna sienet. Paista sieniä voissa pannulla, kunnes neste on haihtunut. Siirrä syrjään.
6. Hienonna sipuli ja suikaloi jäljellä oleva kaali. Kuullota sipulit ja kaalisuikaleet voissa. Lisää kaalin keitinvettä ja hauduta 5-10 minuuttia.
7. Sekoita joukkoon ohrasuurimot, sienet, juustoraaste, hienonnettu lehtipersilja, suola ja pippuri.
8. Lusikoi täyte kaalinlehdille ja rullaa kääryleiksi saumapuoli alaspäin.
9. Voitele kääryleet voisulalla ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
10. Tarjoa höyrytetyn porkkanan ja hapanimeläkastikkeen kanssa.