Sitruksisella misokastikkeella viimeistelty lämmin syyssalaatti

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja kuutioi bataatti. Leikkaa punasipuli ja paprika suikaleiksi.
3. Aseta bataatti, punasipuli ja paprika uunipellille. Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.
5. Samaan aikaan valmista misokastike. Sekoita kulhossa misotahna, hunaja, soijakastike, sitruunan mehu, appelsiinin mehu ja vesi. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
6. Kuumenna lehtikaali pannulla pienessä määrässä öljyä noin 3-5 minuuttia, kunnes se hieman pehmenee.
7. Yhdistä paistetut vihannekset ja lehtikaali suureen tarjoiluastiaan. Kaada misokastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.