Broilerin sisäfileet omena-appelsiinikastikkeella

Valmistus

1. Uuniperunat:
2. Kuori isot perunat ja puolita ne pituussuunnassa.
3. Sekoita rypsiöljyyn murskattu valkosipuli, timjami ja suola.
4. Kierittele perunat seoksessa ja nosta uunivuokaan.
5. Kypsennä 200-asteessa noin 30 minuuttia.
6. Broilerin sisäfileet:
7. Mausta sisäfileet curry-yrttimausteella ja suolalla.
8. Kuumenna voi pannulla ja paista fileet molemmin puolin yhteensä noin 3-4 minuuttia.
9. Nosta folion alle odottamaan.
10. Omena-appelsiinikastike:
11. Keitä vesitilkassa ja siivilöidyssä pannun huuhdeliemessä kuutioitu omena pehmeäksi.
12. Mausta ripauksella suolaa, mustapippurirouhetta ja cajunmaustetta.
13. Soseuta tasaiseksi ja lisää puolikkaan appelsiinin mehu sekä voinokare.
14. Kuumenna ja sekoita sileäksi.
15. Tarjoilu:
16. Tarjoile broilerin sisäfileet omena-appelsiinikastikkeen kera uuniperunoiden ja perussalaatin kanssa.