Gluteenittomat porkkanasämpylät

Valmistus

1. Liuota kuivahiiva ja sokeri lämpimään veteen. Anna seoksen seistä noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa vaahdota.
2. Lisää porkkanaraaste ja sekoita hyvin.
3. Sekoita toisessa astiassa gluteenittomat jauhot, jauhoseos, psyllium, ksantaani ja suola.
4. Lisää kuivaseos vähitellen nesteseokseen, sekoittaen kunnes taikina on tasainen.
5. Lisää lopuksi oliiviöljy ja sekoita hyvin.
6. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa.
7. Muotoile taikinasta pyöreitä sämpylöitä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Kohota sämpylöitä lämpimässä paikassa noin 30-45 minuuttia, kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet.
9. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
10. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
11. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti herkullisista ja kuohkeista porkkanasämpylöistä!